「アミノ酸はダイエットに良い」「アミノ酸は美肌の効果がある」ということを知っていても、アミノ酸について詳しくはわからないという人は多いでしょう。そもそも人間の身体の約20%は、アミノ酸でできています。具体的にいうと、アミノ酸が繋がってできたタンパク質によってできています。タンパク質は、筋肉や骨、内蔵などのもとになります。そのタンパク質を作っているのが、アミノ酸なので、人間にとってアミノ酸は必要不可欠な存在なのです。
人間の身体のタンパク質を作るアミノ酸は、全部で20種類あります。20種類が複雑に組み合わさることで、タンパク質が作られるのです。この20種類は、体内で合成できないため食事で摂取する必要がある9種類の「必須アミノ酸」と、体内で合成できる11種類の「非必須アミノ酸」の大別することができます。
タンパク質を作るアミノ酸は、全部で20種類と説明しましたが、タンパク質を作る以外の働きをするアミノ酸も存在します。その1つが、「遊離アミノ酸」です。遊離アミノ酸は、タンパク質と結合せずに、ひとつひとつのアミノ酸として体内を循環しています。遊離アミノ酸の種類としては、オルニチンやシトルリンなどがあり、それぞれ働きが異なります。
オルニチンは、肝臓の働きをサポートする役割があります。アルコールの分解で酷使した肝臓の疲労改善、体内のアンモニアを尿素に変換、などデトックス効果があります。また、肝臓の機能を向上させるために、成長ホルモンの分泌の促進、免疫力の維持などの作用もあります。オルニチンは、「シジミ」「えのき茸」「マグロ」「チーズ」などの食品に多く含まれています。
シトルリンは、血行を良くする働きがあります。血管を拡張させて血行を促進させるので、冷えやむくみの解消・予防に繋がります。血行促進効果によって、肌のターンオーバーが正常化して、美肌もサポートしてくれます。シトルリンは「スイカ」「メロン」「きゅうり」「冬瓜」「にんにく」などに多く含まれています。
9個ある必須アミノ酸の内、1つでも不足してしまうと、タンパク質合成の活動が制限されてしまいます。そのため、不足しないように普段の食事で意識してアミノ酸を摂取することが大切です。豚や牛、鶏などの動物の肉は、人間の筋肉と近いアミノ酸バランスとなっているので、一定量摂取していれば必須アミノ酸が不足することはありません。しかし野菜中心の食生活を送っていて、肉の摂取量が少ない人は、必須アミノ酸が不足する可能性が高いので気をつけたほうが良いでしょう。
肉、魚、卵などでアミノ酸を摂取できますが、食べた分全てを吸収できるというわけではありません。「肉や魚を食べているから大丈夫」と思っている人でも、アミノ酸が不足している可能性があるのです。ただ、アミノ酸の摂取をするために、極端に食事の量を増やしてしまうと、栄養素の過剰摂取やカロリーオーバーになってしまいます。効率良くアミノ酸を摂取したいなら、アミノ酸サプリが良いでしょう。アミノ酸サプリなら、毎日手軽に飲むことができますし、カロリーオーバーになることもありません。
世の中には、とても多くのアミノ酸サプリがあります。どれも良さそうなので、つい迷ってしまって、そのまま買わずじまい…なんてことはありませんか?
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黒酢、にんにく、卵黄油をそれぞれ真っ黒になるまでギュッと凝縮した濃厚エキスには、脂肪燃焼、美肌、疲労回復などの機能を持つアミノ酸が豊富に含まれています。
筋力に関係の深いBCAAやグルタミンをはじめ、アラニン、アルギニン、ヒスチジン、オルニチンなど10種類のアミノ酸をバランス良く配合。疲労回復や血行促進の働きがあるクエン酸も含まれています。
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BCAAと呼ばれるバリン、ロイシン、イソロイシンは筋肉を構成するアミノ酸であり、筋肉の多い身体は代謝が上がり、脂肪をエネルギーとして燃やしやすくなります。また、プロリンは脂肪分解酵素であるリパーゼの分泌を助け、このプロリンとリジン、アラニン、アルギニンはリパーゼの材料となるアミノ酸でもあります。
プロリンやアルギニンは、肌の主成分のコラーゲンを作る原料となり、プロリンはNMF(天然保湿因子)の原料ともなります。アスパラギンやチロシンは、ターンオーバーのサイクルを活性化させる働きがあります。アルギニンやオルニチンは、血流を促し、新陳代謝を上げて、シミ・ソバカスの発生を抑えます。
BCAAのバリン、ロイシン、イソロイシンは、筋肉を増強するとともに、運動によって傷ついた筋肉を修復する働きがあります。また、アルギニンにも筋肉修復の機能があり、グルタミンともども疲労の元なる乳酸を抑制する働きがあります。これらのアミノ酸は運動中は大量消費されるので、こまめに摂取しましょう。
BCAAは、筋肉の材料になるとともに、筋肉の成長を促進したり、筋肉分解によりエネルギーとして消費されるのを抑える働きがあります。また、グルタミンにも筋肉増強、疲労回復、乳酸抑制といった機能があります。アミノ酸はプロテインよりも吸収が速いので、特に運動中のこまめな摂取をおすすめします。
リジンは、外から侵入してくる細菌やウイルスから身体を守る抗体を作ります。また、システイン(シスチン)には白血球(免疫細胞)を活性化させる働きがあり、アルギニンやグルタミンにも免疫機能をアップさせる働きがあります。さらに、解毒や免疫を受け持つ肝臓の機能を向上させるのが、BCAAです。
グリシンは、深いノンレム催眠への移行を促進する安眠サプリメントです。睡眠ホルモンと呼ばれるメラトニンの分泌を促すトリプトファンにも、睡眠改善効果があります。ただし、この2つは別々のタイミングで摂取しないとダメで、同時に摂取すると吸収をジャマし合うので注意が必要です。また、セリンにも睡眠改善効果があります。
チロシン、イソロイシン、フェニルアラニン、アルギニン、グルタミンは脳の働きを助けるアミノ酸です。いずれも脳や神経の機能を助け、興奮性の神経伝達物質(ドーパミン・アドレナリン・ノルアドレナリン)の分泌に関与します。集中力アップの他、記憶力向上、精神安定、ストレス軽減といった効果があります。
アルギニンは、成長ホルモンの分泌を促し、老化した細胞の修復や体内の老廃物の除去を助ける働きをします。コラーゲンの主要成分でもありますから、肌のアンチエイジングという意味でも欠かせませんね。また、システインには抗酸化作用がありますし、アスパラギン/アスパラギン酸は新陳代謝を活発にする働きがあります。
人間の身体を作るアミノ酸は、全部で20種類。そのうち、体内では合成できないため食物から摂らなければならないのが9種類の「必須アミノ酸」で、それ以外が「非必須アミノ酸」です。まずはそれぞれのアミノ酸の働きを知りましょう。
バリン、ロイシン、イソロイシンという3つの必須アミノ酸を「BCAA」と呼びます。BCAAは、筋肉をはじめ、私たちの身体を作る主要な原料であり、私たちが活動する時のエネルギー源でもあります。その多様な働きが注目されています。
「いかにバランス良くアミノ酸を含んでいるか」の指標としてアミノ酸スコアがよく使われます。アミノ酸スコアで高得点をマークした食材は、肉や魚、卵、牛乳といった動物性の食材が中心ですが、植物性の食材ももちろんあります。
WHOが定めた必須アミノ酸の摂取推奨量というものがあります。これは、一般的な成人を対象にしたものですから、「ダイエットしたい」「筋力をアップしたい」という目的があるなら、特定の機能を持つアミノ酸を多めに摂取しないといけません。
ぜひ空腹時に摂りましょう。食事中や食事直後は、食事に含まれるタンパク質が優先的に消化・吸収されるので非効率です。運動系のアミノ酸なら、運動を始める20〜30分前に摂っておくと効率的に脂肪燃焼できます。疲労回復のために、運動直後も忘れずに。
アミノ酸の働きを助けてくれる成分で代表的なのは、ビタミン類です。ビタミンB1が糖質、ビタミンB2が脂質、ビタミンB6がタンパク質から、それぞれエネルギーを作るのを助けます。また、ビタミンCはアミノ酸の美肌づくりに欠かせない成分です。
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